L’« écologisation des pratiques agricoles » relève d’un processus social où se combinent « savoir-faire » et techniques agro-environnementales, demandes sociales, injonctions politiques, reformulations de catégories (paysan/agriculteur/exploitant agricole…), etc., qui reléguerait au passé les effets négatifs du productivisme. L’objectif du numéro de Regards Sociologiques consiste donc à comprendre et à expliquer la manière dont les logiques qui participent à la construction de ce nouveau référentiel (ou norme-s ?) s’organisent.
