L’alimentation peut être un levier pour améliorer la durabilité des villes, en lien avec des enjeux de nutrition-santé, d’éducation, de développement économique, d’environnement et de cohésion sociale. Et réciproquement, les villes s’affirment progressivement comme des acteurs moteurs du changement et des échelles pertinentes pour améliorer la durabilité de l’alimentation. Quelles sont les innovations dans ce domaine : comment circuits courts et circuits longs se combinent dans les nouveaux modes d’approvisionnement des villes ? Quels renouvellements des liens entre les villes et leur hinterland nourricier ? Quels processus et quels acteurs favorisent l’intégration de l’alimentation dans les politiques urbaines ?
L’objectif de ce colloque est d’apporter des contributions conceptuelles sur les systèmes alimentaires urbains et des recommandations pour améliorer leur durabilité à partir d’expériences concrètes ayant réussi ou échoué. Les intervenants privilégieront des approches évaluatives, systémiques, comparatives et territoriales, permettant de dépasser les frontières habituelles entre politiques publiques sectorielles (agriculture, urbanisme, environnement) et entre disciplines scientifiques (agronomie, économie, sociologie, géographie, urbanisme, nutrition, science politique, gestion…). L’entrée par l’innovation invite à s’interroger sur la conduite du changement, la diffusion/dissémination des expériences locales (scaling-up) et les transferts de modèles ou d’expériences entre Nord et Sud.
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