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Legouy François

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Lecturer-researcher
Professor at Université Paris 8
CNU (National University Council) Section 23
Geography

Tel: (33) (0)6 33 50 79 41
E-mail: legouyf@wanadoo.fr
Address: Université Vincennes – Saint-Denis (Paris 8)

RESEARCH FOCUSES

- Actors, local development, territorial and strategic diagnosis and wine economy
- Vineyard landscapes
- Spatial analysis of the wine territories and mapping and graphic representation of the vine and wine at several scales: from local to global
- The globalization of wine between territorialisation and heritage value, production, flow, consumption...

GEOGRAPHIC FOCUS

- France : Burgundy, Loire Valley, Languedoc, Rhône Valley
- Europe : Romania, Germany, Italy, Spain
- World : USA, Argentina

PUBLICATIONS

Publications HAL de François Legouy

2022

Chapitre d'ouvrage

titre
Le vin dans la mondialisation, entre les pays du Nord et les pays du Sud
auteur
François Legouy
article
Sylvain Racaud, François Bart, Laurien Uwizeyimana, Jean-Christian Tulet. Trajectoires de ruralités intertropicales, en Afrique et ailleurs : hommage à Bernard Charlery de la Masselière, Presses universitaires du Midi, 2022, Ruralités Nord-Sud, 9782810707447
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2021

Communication dans un congrès

titre
Les modèles de paysages et des mises en scène paysagères viticoles dans les vignobles au patrimoine mondial de l’humanité et du Nouveau Monde
auteur
François Legouy
article
les paysages culturels de la vigne, Dec 2021, Porto, Portugal
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titre
Les mises en scènes paysagères sur les routes oenotouristiques : quels modèles ?
auteur
François Legouy
article
Les routes des paysages culturels alimentaires, Oct 2021, Nanterre, France
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titre
Les cépages dits internationaux : des exemples de modèles vitivinicoles internationaux
auteur
François Legouy
article
Colloque international de géographie université Alexandru Ioan Cuza - Iaşi, Roumanie, Sep 2021, Iaşi, Roumanie
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Direction d'ouvrage, Proceedings, Dossier

titre
Terre des hommes, terres du vin. [Actes du colloque: Paysages, mises en scènes paysagères, patrimoines vitivinicoles, valorisations touristiques et développement territorial, université d’Orléans du 13 au 15 octobre 2016]
auteur
François Legouy, Guillaume Giroir, Sébastien Dallot, Sylvaine Boulanger
article
Presses universitaires François-Rabelais, 2021, Tables des Hommes, 978-2-86906-771-4
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2020

Article dans une revue

titre
Les vignobles atlantiques français : identités, valorisations et diversité
auteur
François Legouy
article
Norois, Presses universitaires de Rennes, 2020
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2019

Article dans une revue

titre
La mondialisation du vin par les exportations ou le modèle français en transition
auteur
François Legouy
article
Pour, revue du Groupe Ruralités, Éducation et Politiques, GREP, 2019, Vins, vignes et vignerons : quelles transitions ?, 237-238 (1), pp.55-72
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titre
Le commerce international du vin et ses logiques territoriales à plusieurs échelles
auteur
François Legouy
article
Géocarrefour - Revue de géographie de Lyon, Association des amis de la revue de géographie de Lyon, 2019
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titre
Les AOC en France des débuts à nos jours : la complexité d’une construction dans l’espace et dans le temps
auteur
François Legouy, Sébastien Dallot
article
M@ppemonde, Maison de la géographie, 2019, ⟨10.4000/mappemonde.805⟩
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titre
Introduction
auteur
Monique Poulot, François Legouy, Grégoire Berque
article
Pour, revue du Groupe Ruralités, Éducation et Politiques, GREP, 2019, Vins, vignes et vignerons : quelles transitions ?, 237-238 (1), pp.45-53
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Direction d'ouvrage, Proceedings, Dossier

titre
Les espaces ruraux en France
auteur
Monique Poulot, François Legouy
article
CNRS Editions, pp.63, 2019, La documentation photographique, n°8131
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titre
Vins, vignes et vignerons : quelles transitions ? (dossier thématique)
auteur
Monique Poulot, François Legouy, Grégoire Berche, Sophie Lignon-Darmaillac, Claire Delfosse
article
Pour, revue du Groupe Ruralités, Éducation et Politiques, 237-238 (1), pp.448, 2019
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2018

Communication dans un congrès

titre
Les grandes exploitations viticoles : entre permanences et évolutions foncières et stratégiques
auteur
Sébastien Dallot, François Legouy
article
Journées rurales 2018 - La grande exploitation : formes et contours dans un nouvel âge du capitalisme agricole et des rapports villes-campagnes Quels enjeux scientifiques et sociétaux ?, Université Paris Nanterre; Commission de géographie rurale du CNFG; Lavue; Ladyss, Sep 2018, Nanterre, France
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2017

Communication dans un congrès

titre
Les principales villes du vin en France : entre structure spatiale des exportations et paysages urbains œnotouristiques
auteur
François Legouy
article
Colloque, Ville et vin en France et en Europe du XVe siècle à nos jours,, Nov 2017, Bordeaux, France
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Chapitre d'ouvrage

titre
Les paysages et les mises en scènes paysagères viti-vinicoles dans les grandes vallées fluviales : les exemples français et allemands
auteur
Sylvaine Boulanger, Sébastien Dallot, François Legouy
article
Jean-René Trochet; Guy Chemla; Vincent Moriniaux. L’univers d’un géographe. Mélanges en l’honneur de Jean-Robert Pitte, Presses de l'Université Paris-Sorbonne, 2017
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titre
Les accord mets-vins en Bourgogne, entre lois communes et nuances, voire accords iconoclastes
auteur
François Legouy
article
Jean-Robert Pitte. Les accords mets-vins, CNRS Éditions, pp.423-438, 2017
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Autre publication

titre
Le vin dans la mondialisation, la France : le modèle européen ?
auteur
François Legouy
article
2017
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2016

Chapitre d'ouvrage

titre
Vin et mondialisation
auteur
François Legouy
article
François Bost; Laurent Carroué; Sébastien Colin; Christian Girault; Anne-Lise Humain-Lamoure; Olivier Sanmartin; David Teurtrie. Images économiques du monde 2017, Armand Colin, 2016, 9782200615079
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titre
Vin et mondialisation
auteur
François Legouy
article
Images économiques du monde, Armand Colin, 2016
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2015

Article dans une revue

titre
Le paysage viticole de Sancerre : entre reconnaissance et valorisation http://www.projetsdepaysage.fr/le_paysage_viticole_de_sancerre_entre_reconnaissance_et_valorisation
auteur
François Legouy, Thibaut Boulay
article
Projets de paysage : revue scientifique sur la conception et l'aménagement de l'espace, Ecole nationale supérieure du paysage de Versailles, 2015
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Communication dans un congrès

titre
Les OTEX viticoles et les exportations de vins : deux indicateurs précieux sur les systèmes viticoles le cas des vins de Bourgogne et d’Alsace
auteur
François Legouy, Sébastien Dallot
article
Bourgogne(s) viticole(s) : enjeux et perspectives historiques d’un territoire, Dec 2015, Dijon, France
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titre
Les paysages et les mises en scènes paysagères vitivinicoles dans les grandes vallées fluviales : les exemples français et allemands
auteur
François Legouy, Sébastien Dallot, Sylvaine Boulanger
article
Patrimoine et valorisation des territoires de la vigne et du vin, Colloque international Chaire Unesco Université de Bourgogne; Fédération hellénique des vins; Organisation interprofessionnelle grecque de la vigne et du vin, Nov 2015, Santorin, Grèce
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titre
La vigne en région Centre-Val de Loire: une identité retrouvée dans la mondialisation?
auteur
François Legouy
article
Lieux de mémoires, savoirs et pouvoirs en région Centre-Val de Loire, Laboratoire POLEN, Jun 2015, Orléans, France
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titre
La mondialisation du vin et les exportations : indicateur économique d’un produit de qualité ?
auteur
François Legouy, Sylvaine Boulanger, Sébastien Dallot
article
Vins, vignes et vignerons : passages, messages, métissages, Groupe de Recherche Pluridisciplinaire In Vino Varietas, Jun 2015, Toulouse, France
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Chapitre d'ouvrage

titre
Les fondements de la mondialisation du vin, p. 12-13
auteur
François Legouy
article
LEGOUY F. et BOULANGER S. (dir.), Atlas de la vigne et du vin _ un nouveau défi de la mondialisation du vin, Armand Colin, 2015
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titre
Une consommation du vin en crise et en mutation
auteur
François Legouy
article
Atlas de la vigne et du vin _ un nouveau défi de la mondialisation, Armand Colin, 2015
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titre
Géohistoire de l'espace viticole français de 1808 à nos jours
auteur
François Legouy
article
Atlas de la vigne et du vin _ un nouveau défi de la mondialisation, Armand Colin, 2015
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titre
Le triomphe du vin au Moyen-Âge : Les très riches heures du duc de Berry, p. 18-19
auteur
François Legouy
article
LEGOUY F., et BOULANGER S., (dir.), Altlas de la vigne et du vin _ Un nouveau défi de la mondialisation, 2015
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titre
Les terroirs viticoles : une approche à plusieurs échelles, p. 40-43.
auteur
François Legouy, Éric Rouvellac
article
LEGOUY F., et BOULANGER S., (dir.), Atlas de la vigne et du vin_ un nouveau défi de la mondialisation, Armand Colin, 2015
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titre
Les AOC en France depuis 1935 : un résumé de la France vitivinicole
auteur
François Legouy
article
Atlas de la vigne et du vin _ un nouveau défi de la mondialisation, Armand Colin, 2015
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titre
Négoces et caves coopératives : une dualité qui tend vers des intérêts communs
auteur
Michel Réjalot, François Legouy
article
Atlas de la vigne et du vin _ un nouveau défi de la mondialisation, Armand Colin, 2015
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titre
Superficies du vignoble mondial et production de vin
auteur
François Legouy
article
Atlas de la vigne et du vin _ un nouveau défi de la mondialisation, Armand Colin, 2015
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BibTex
titre
Le bassin viticole de la Bourgogne, du Beaujolais, du Jura et de la Savoie
auteur
Sylvaine Boulanger, François Legouy, Eric Vincent, Catherine Burrier
article
Atlas de la vigne et du vin _ un nouveau défi de la mondialisation, Armand Colin, 2015
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titre
La spécialisation des exploitations dans la viticulture
auteur
François Legouy
article
Atlas de la vigne et du vin _ un nouveau défi de la mondialisation, Armand Colin, 2015
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titre
Vin et peinture : convivialité et divinité, p. 32-33
auteur
François Legouy
article
LEGOUY F., et BOULANGER S., (dir.), Atlas de la vigne et du vin _ un nouveau défi de la mondialisation, Armand Colin, 2015
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titre
Mises en scènes paysagères vitivinicoles et oenotouristiques
auteur
François Legouy
article
LEGOUY F., et BOULANGER S., (dir.), Atlas de la vigne et du vin _ un nouveau défi de la mondialisation, Armand Colin, 2015
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BibTex
titre
L'internationalisation des cépages
auteur
François Legouy
article
Atlas de la vigne et du vin _ un nouveau défi de la mondialisation, Armand Colin, 2015
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BibTex
titre
Une géographie des exportations de vins polarisée et éclatée
auteur
François Legouy
article
Atlas de la vigne et du vin _ un nouveau défi de la mondialisation, Armand Colin, 2015
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BibTex
titre
Géohistoire de l’espace viticole français de 1808 à nos jours
auteur
François Legouy, Pascal Bartout
article
Atlas de la vigne et du vin : un nouveau défi de la mondialisation., 2015
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Direction d'ouvrage, Proceedings, Dossier

titre
Atlas de la vigne et du vin
auteur
François Legouy, Sylvaine Boulanger
article
France. Armand Colin, 2015, 978-2200283124
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2014

Article dans une revue

titre
La géohistoire de l’espace viticole français sur deux siècles (1808-2010) : plusieurs cycles viticoles décryptés. https://www.espacestemps.net/auteurs/francois-legouy
auteur
François Legouy
article
EspacesTemps.net, Association Espaces Temps.net, 2014
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Communication dans un congrès

titre
Les OTEX, un indicateur de la spécialisation économique des exploitations viticoles françaises https://oiv.edpsciences.org/articles/oiv/abs/2014/01/oiv2014_07007/oiv2014_07007.html
auteur
François Legouy
article
37th World Congress of Vine and Wine and 12th General Assembly of the OIV, 07007 (2014), Nov 2014, Mendoza, Argentine
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titre
Les espaces viticoles et les appellations d’origine en France et en Roumanie – analyse cartographique comparée
auteur
Corneliu Iatu, François Legouy, Vanda Zs­ófia Turczi
article
Colloque "Géomatique et cartographie, une vision prospective des territoires", Université Orléans, Jul 2014, Orléans, France
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Chapitre d'ouvrage

titre
Tableau de la géographie des communes viticoles françaises de 2000 à 1958
auteur
François Legouy
article
BODINIER B., LACHAUD St., MARACHE C, (dir.), L'univers du vin _ Hommes, paysages et territoires, Actes du colloque de Bordeaux (4-5 octobre 2012), 2014
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2013

Article dans une revue

titre
Les Appellations d’Origine Contrôlée (AOC) viticoles dans la région Centre-Val de Loire et les châteaux : une impossible équation ?
auteur
François Legouy, Christophe Vitré
article
Norois, Presses universitaires de Rennes, 2013, 226, pp.63-77. ⟨10.4000/norois.4595⟩
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BibTex
titre
Les cépages du sud-Ouest en France et dans la mondialisation : quelles identités et quelle dynamique ? https://journals.openedition.org/soe/429
auteur
François Legouy
article
Sud-Ouest Européen, Presses Universitaires du Mirail - CNRS, 2013
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Communication dans un congrès

titre
Le paysage viticole de Sancerre : les enjeux de la patrimonialisation
auteur
François Legouy, Thibaut Boulay
article
Alimentation cuisine et identités en région Centre, IEHCA (Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l’Alimentation), Dec 2013, Orléans, France
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titre
Pour une carte des terroirs viticoles en France : quels indicateurs retenir ?
auteur
François Legouy, Patrick Auger
article
Paysages et terroirs : enjeux territoriaux, jeux d’acteurs et interdisciplinarité, Maison Méditerranéenne des Sciences de l’Homme; UMR TELEMME dans le cadre du programme ANR SYSTERRA; PATERMED « Paysages et Terroirs Méditerranéens », May 2013, Aix-en-Provence, France
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Chapitre d'ouvrage

titre
Vin et mondialisation
auteur
François Legouy
article
François Bost; Laurent Carroué; Sébastien Colin; Christian Girault; Anne-Lise Humain-Lamoure; Olivier Sanmartin; David Teurtrie. Images économiques du monde 2014, Armand Colin, pp.118-121, 2013, 9782200288501
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2012

Article dans une revue

titre
Les héritages paysagers de la viticulture dans le Val de Loire d'Orléans à Tours et ses abords périphériques http://www.projetsdepaysage.fr/les_heritages_paysagers_de_la_viticulture_dans_le_val_de_loire_d_orleans_a_tours_et_ses_abords_peripheriques
auteur
François Legouy
article
Projets de paysage : revue scientifique sur la conception et l'aménagement de l'espace, Ecole nationale supérieure du paysage de Versailles, 2012
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BibTex

2011

Chapitre d'ouvrage

titre
Les Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits et les "climats", p. 231-248
auteur
François Legouy
article
GARCIA Jean-Pierre, les climats de Bourgogne comme patrimoine de l'humanité, 2011
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BibTex
titre
Les mises en scène paysagères traditionnelles et nouvelles de la vigne et du vin, p. 211-228.
auteur
François Legouy
article
WOLIKOW Serge et JACQUET Olivier (dir.), Territoires et terroirs du vin du XVIIIe au XXIe siècles_ Approche internationale d'une construction historique, 2011
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2010

Communication dans un congrès

titre
Le concept d’unité paysagère entre paysagistes et géographes : la question de l’échelle
auteur
François Legouy
article
135e congrès, Neuchâtel 2010. « Paysages », 2010, Neuchâtel, Suisse
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03417934/file/acths_1764-7355_2012_act_135_4_2286.pdf BibTex

2008

Article dans une revue

titre
La France vitivinicole dans la mondialisation, p. 123-151.
auteur
François Legouy
article
Historiens et géographes, Association des professeurs d'histoire et de géographie, 2008
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BibTex

Autre publication

titre
Trois interviews de négociants en Champagne, à Bordeaux et en Bourgogne : entre histoires personnelles, caractères du négoce et stratégies commerciales
auteur
Michel Réjalot, François Legouy, Claude Ruiz
article
2008
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BibTex

2006

Article dans une revue

titre
La "renaissance" du vignoble des Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits https://www.cairn.info/revue-l-information-geographique-2006-4-page-73.htm
auteur
François Legouy
article
L'Information géographique, Armand Colin, 2006
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BibTex
titre
Le paysage des Hautes-Côtes de Beaune : de la vision du "dedans" à la vision du "dessus" https://www.persee.fr/doc/rgpso_1276-4930_2006_num_21_1_2907
auteur
François Legouy
article
Sud-Ouest Européen, Presses Universitaires du Mirail - CNRS, 2006
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BibTex
titre
Les communes viticoles de Bourgogne, essai de typologie et de mise en évidence d'un gradient viticole
auteur
François Legouy
article
Revue Géographique de l'Est, Association des géographes de l’Est, 2006
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BibTex

2000

Article dans une revue

titre
La renaissance du vignoble des Hautes-Côtes de Beaune et des Hautes-Côtes de Nuits
auteur
François Legouy
article
Annales de géographie, Armand Colin, 2000
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