Alimentation, environnement et santé : l’actualité de l’œuvre et de la pensée de Josué de Castro (1908-1973)
Organisateurs : Alain Bué et l’équipe de recherche du LADYSS, site de Paris 8
Contact : Alain Bué
Tél. : 01 49 40 73 60
Présentation
Ce colloque s’inscrit dans des problématiques scientifiques et dans des enjeux sociaux très actuels, lesquels furent au milieu du XXe siècle au centre de l’œuvre de Josué de Castro : l’alimentation, les environnements humains, la santé.
Ce colloque a donné lieu à la publication d’un ouvrage et d’un article :
Bué, A., Plet, F., 2010. Alimentation, environnement et santé, pour un droit à l’alimentation, Paris, Ellipses.
Zanoni, M., 2010. Josué de Castro : actualité d’une pensée, Natures Sciences Sociétés, 18, 1, 36-41.
